코쿠류우 히이라즈 (黒龍 火いら寿)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
兵庫県東条産⼭⽥錦
Water
九頭竜川伏流水（軟水）
Yeast
蔵内保存酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
キレのある爽やかまろやか
フルーティー・フローラル
洋梨バナナメロン
ナッティー・ハニー
炊いた米蜂蜜
スパイシー・ウッディー
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
해산물・해산물 요리중화요리프렌치
Features
バナナやメロン、熟した⽩桃のフルーツのアロマに⽣酒特有の上新粉や和三盆、そして⽣クリームのような乳製品のクリーミーな要素と共に、スライスしたフレッシュアーモンドのアクセントやエストラゴンのハーバルな⾹りがフレッシュさを与える。 お⽶本来の⽢味と旨味の凝縮感がとても印象的で、⼝に含むと同時にコクのあるリッチな味わいが豊かに広がっていく。 スケール感も⼤きく、しっかりとしたボリューム感と⽣酒ならではのフレッシュ感が調和することで、⼼地よいバランスを保つ。優美で繊細な⽢味を⻑い余韻に残していく。