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카모사카에 조센 (加茂栄上撰)

기타 (その他)

토리하마 주조 주식회사

(鳥浜酒造株式会社)

카모사카에 (加茂栄)

かもさかえ (kamosakae)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

기타

Acidity

1.8

Sake Meter Value

-8

Flavor Profile

34434FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
濃厚キレのあるまろやか
フルーティー・フローラル
リンゴ

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등기타 서양요리

Features

大正９年の創業以来つくり続けている伝統のお酒です。コクの有るまろやかな甘味が特徴です。 私達は湖で取れる、鯉やフナモロコと言った川魚を食べる食文化を持っています。海の魚と比べるとかなり生臭いので、臭みを消す為、濃い味付けをします。それに合うのは、しっかりコクと甘味の有るお酒でなければならないのです。