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하츠우메 준마이다이긴조 (初梅 純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

타카노이 주조 주식회사

(高の井酒造株式会社)

하츠메 (初梅)

はつうめ (hatsuume)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

発酵終了時のアルコール度数は16度を目指し、新たな純米大吟醸の形を追求しました。 搾った酒を火入れ後すぐに壜詰し、瑞々しく艶やかな味わいをそのまま封じ込めました。 香りは豊潤で五百万石の特徴でもある清涼感ある研ぎ澄まされた味わいが光ります。