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무죠우 무로카나마겐슈 겐테이나카쿠미쥰마이슈 (夢醸 無濾過生原酒 限定中汲み純米酒)

준마이 (純米酒)

미야모토 주조점 주식회사

(株式会社宮本酒造店)

무죠우 (夢醸)

むじょう (mujou)

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Specifications

Region

이시카와현 (石川県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

2

Sake Meter Value

+2.5

Flavor Profile

11111FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

お酒をしぼったあとの濾過工程「炭濾過」をしていないお酒が無濾過と呼ばれます。 本来できあがったばかりのお酒は、味が荒く雑味が多いと言われています。色もかなりきつめについているものでした。しかし、酒造り技術の進歩により、無濾過でお召し上がり頂けるお酒を作ることが可能になりました。ただし、品質確保と保存の問題から生酒としてお召し上がり頂くことになります。 今年の無濾過生、純米吟醸も美味い！