쥬니어노 오가와코보 반슈아이야마 나마자케

쥬니어노 오가와코보 반슈아이야마 나마자케 (Jr.の小川酵母 播州愛山 生酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

가메노이 주조 주식회사

(亀の井酒造株式会社)

쿠도키조우즈

쿠도키조우즈 (くどき上手)

くどきじょうず (kudokijouzu)

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Specifications

Region

야마가타현 (山形県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

44%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

-3

Flavor Profile

43303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

愛山

Yeast

小川酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

このイベントの為だけに数量限定で生酒で、CSWまで氷温の冷蔵庫で保管しています。 酒米の中で圧倒的な旨みを持つ愛山と小川酵母の香りとのバランスを楽しんで頂きたいです。 蔵の冠である小川酵母と愛山のマリアージュを感じていただければ幸いです。