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아사히 주조 주식회사

(朝日酒造株式会社)

센신 (洗心)

せんしん (senshin)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

28%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

2

Flavor Profile

43323FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

たかね錦

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
伸びのあるまろやかキレのある
フルーティー・フローラル
マスカット
ナッティー・ハニー
炊いた米
スパイシー・ウッディー
杉

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。