준마이긴죠 소덴

준마이긴죠 소덴 (純米吟醸 蒼田)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

기타야 주식회사

(株式会社喜多屋)

소덴 (蒼田)

そうでん (souden)

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Specifications

Region

후쿠오카현 (福岡県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

1.4〜1.6

Sake Meter Value

±0〜+2

Flavor Profile

33233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

雄町

Water

矢部川水系の伏流水

Yeast

KR02

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
まろやかキレのある華やか
フルーティー・フローラル
リンゴ

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

刺身や寿司など魚料理と相性抜群！ 米の味わいをしっかりと感じられる「雄町」を55%まで磨き上げ、自社開発オリジナル酵母「KR02」を使用し、「魚料理に合う」を追究した純米吟醸酒です。 フルーティでありながら主張し過ぎず、料理に寄り添う味わいを目指しました。