토요노우메 준마이다이긴조 류소

토요노우메 준마이다이긴조 류소 (豊能梅 純米大吟醸 龍奏)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

다카기 주조 주식회사

(高木酒造株式会社)

토요노우메

토요노우메 (豊能梅)

とよのうめ (toyonoume)

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Specifications

Region

고치현 (高知県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.6

Sake Meter Value

-3

Flavor Profile

33223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

吟の夢

Water

物部川伏流水

Yeast

高知酵母CEL19、高知酵母CEL11

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか綺麗キレのある
フルーティー・フローラル
バナナ

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

이탈리안

Features

酒蔵に竜巻が来たエピソードに因み「龍奏」と命名。高知の素材100％で最高に旨い酒を造ろうと挑戦したお酒です。