토쿠베츠준마이슈 혼카쿠아마쿠치 야마다니시키

토쿠베츠준마이슈 혼카쿠아마쿠치 야마다니시키 (特別純米酒 本格甘口 山田錦)

준마이 (純米酒)

사와노츠루 주식회사

(沢の鶴株式会社)

사와노츠루

사와노츠루 (沢の鶴)

さわのつる (sawanotsuru)

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Specifications

Region

효고현 (兵庫県)

Sake Type

준마이

Acidity

1.6

Sake Meter Value

-12

Flavor Profile

33205FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Water

灘の宮水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

「麹」由来の優しい甘味と「山田錦」特有のきめ細やかな口当たりを兼ね備えた特別純米酒。 麹米を2倍以上使用することで、「旨味」の凝縮された、重厚で甘味のある味わいのお酒を造ることができました。このお酒の色合いは、旨味成分による美味しさの証です。 このお酒は麹を通常の2倍以上使用し、山田錦100％で仕込んだ 特別純米酒です。造りにこだわり、原料にもこだわった高品質の甘口で あることを「本格甘口」と表現しています。 名水百選に選ばれている灘の宮水(六甲山系の天然水)を仕込水に使っています。