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사카호마레 준마이다이긴죠 (さかほまれ 純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

후나키 주조 합자회사

(舟木酒造合資会社)

키타노쇼우

키타노쇼우 (北の庄)

きたのしょう (kitanoshou)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+4

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

さかほまれ

Yeast

FK802

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

県農場試験場と酒造組合が共同開発した大吟醸用の酒米さかほまれを使用。 農薬と化学肥料の使用を極力抑えて栽培。害虫の発生を少なくする為きめ細かな管理をしたり、有機質肥料を施用したり様々な工夫をして栽培されてます。