코가네사와 준마이다이긴죠 요키코토키쿠

코가네사와 준마이다이긴죠 요키코토키쿠 (黄金澤 純米大吟醸 斧琴菊)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

고오메이가이샤 가와케이쇼텐

(合名会社 川敬商店)

코가네사와

코가네사와 (黄金澤)

こがねさわ (koganesawa)

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Specifications

Region

미야기현 (宮城県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

33303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

酒造年度により変更

Yeast

酒造年度により変更

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

이탈리안

Features

蔵元の川名由倫(ゆり)が醸造責任者となったことを機にリリースした１本。毎年原料米と酵母を変え、醸造技術を磨くためのチャレンジ酒です。「斧琴菊」は江戸時代の判じ物で「善きことを聞く」に通じるおめでたい文様。川名がこよなく愛する歌舞伎界で今も使われています。飲んでくださる皆さまに良いことが訪れますように…との願いを込めて。