키리츠쿠바 준마이다이긴조 키모토지코미 벳센

키리츠쿠바 준마이다이긴조 키모토지코미 벳센 (霧筑波 純米大吟醸 生酛仕込 別撰)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

우라자토 주조점 합자회사

(合資会社浦里酒造店)

키리츠쿠바

키리츠쿠바 (霧筑波)

きりつくば (kiritsukuba)

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Specifications

Region

이바라키현 (茨城県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

2

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

江戸時代末期に発明され、現代にまで紡がれてきた伝統技術である生酛仕込みを最新の吟醸造りに落とし込こんだ「伝統×革新」の純米大吟醸です。 令和元年の挑戦として公的な鑑評会に出品し、評価をいただきました。 氷温にて1ヵ年熟成させ、香りと味が調和したタイミングで発売いたします。