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야마하이 준마이 (山廃純米)

기타 (その他)

미카와 양조장

(美川酒造場)

마이비진

마이비진 (舞美人)

まいびじん (maibijin)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

기타

Acidity

2.8

Flavor Profile

45403FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

60

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
熟成感のある華やか複雑味のある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

一度の火入れのみの生詰（※）で、無濾過です。オリなどの成分が残っていることがありますが、十分に旨味の残った飲み応えのある味わいです。 お料理に合わせやすく、毎日の晩酌にもぴったりの程良い酸味があります。（他の舞美人　山廃純米　無濾過生原酒と比べて、酸っぱすぎない酸味です。）