보초츠루 준마이긴조

보초츠루 준마이긴조 (防長鶴 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

야마가타혼텐 주식회사

(株式会社山縣本店)

보우쵸우츠루

보우쵸우츠루 (防長鶴)

ぼうちょうつる (bouchoutsuru)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

0.9

Sake Meter Value

+2.0

Flavor Profile

22332FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山口県周南市八代産山田錦

Water

蔵の深さ100Mから汲み上げる井戸水

Yeast

9H

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
複雑味のある軽やか伸びのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)

Features

ふくらみのあるお米の旨味と柔らかな味わい。 山口県の八代盆地という鶴が飛来する田んぼで、つるに優しい減農薬栽培をしている契約農家「ファームつるの里」の山田錦を100％使用しています。