슈텐도우죠 키모토겐슈

슈텐도우죠 키모토겐슈 (酒呑童子 生酛原酒)

준마이 (純米酒)

하쿠레이 주조 주식회사

(ハクレイ酒造株式会社)

슈텐도우지 (酒呑童子)

しゅてんどうじ (shutendouji)

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Specifications

Region

교토부 (京都府)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.9

Sake Meter Value

+8

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

五百万石、京の輝き

Water

大江山連峰由良が岳の伏流水（超軟水）

Yeast

901

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

自然の力を活用した、昔ながらの製法である「生酛造り」（きもとづくり）の純米原酒。吟醸香もあり、辛口ですっきりと仕上げました。口に含んだ時に広がる甘さと酸味のバランスが生酛らしい昔ながらの日本酒です。