고쿄 준마이히야오로시

고쿄 준마이히야오로시 (五橋 純米ひやおろし)

준마이 (純米酒)

사카이 주조 주식회사

(酒井酒造株式会社)

고쿄우

고쿄우 (五橋)

ごきょう (gokyou)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

23332FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

日本晴

Water

錦川伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある伸びのある華やか
フルーティー・フローラル
バナナパイナップル

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

秋の風物詩ひやおろしは夏を越し、調熟した旨みが特徴。