야마가타마사무네 오칸준마이

야마가타마사무네 오칸준마이 (山形正宗 お燗純米)

준마이 (純米酒)

미토베 주조 주식회사

(株式会社水戸部酒造)

야마가타마사무네

야마가타마사무네 (山形正宗)

やまがたまさむね (yamagatamasamune)

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Specifications

Region

야마가타현 (山形県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

出羽燦々

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

温めて美味しく感じる酸である乳酸を生み出す、マロラクティック発酵(MLF)を活用した、お燗用の純米酒です。蒸したお米のような穏やかな甘みがありつつキレがよいので、食が進みます。やさしく温めてほしいという蔵元が願望を表現したラベル。どこかに「MLF」の文字が隠れていますので、探してみてください。