아즈마이치 시즈쿠시보리 다이긴죠

아즈마이치 시즈쿠시보리 다이긴죠 (東一 雫搾り 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

고쵸다 주조 주식회사

(五町田酒造株式会社)

아즈마이치

아즈마이치 (東一)

あづまいち (azumaichi)

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Specifications

Region

사가현 (佐賀県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

39%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+6

Flavor Profile

44204FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

北山山系伏流水

Yeast

熊本系自家培養酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

南国果実様の香りと澄んだシャープな味わいが調和した究極の一本です。元々は鑑評会に出品するために醸造を開始した、東一の吟醸造りの原点とも言えるお酒です。