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마이비진 야마하이준마이 무로카나마겐슈 산큐 (舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ)

준마이 (純米酒)

미카와 양조장

(美川酒造場)

마이비진

마이비진 (舞美人)

まいびじん (maibijin)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

4

Flavor Profile

33502FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

福井の地酒　舞美人2020年醸造　山廃純米酒です。 木槽（きぶね）で搾った後、ほとんど手を加えず瓶詰めした無ろ過生原酒です。 2020年の仕込みも、全く酵母を添加せず、蔵にすんでいる「蔵付酵母」で仕込みました。