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신슈 나마자케 타카키야 토쿠베츠준마이슈 나마자케 (新酒生酒 鷹来屋 特別純米酒 生酒)

특별 준마이 (特別純米酒)

하마시마 주조 합자회사

(浜嶋酒造合資会社)

타카키야 (鷹来屋)

たかきや (takakiya)

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Specifications

Region

오이타현 (大分県)

Sake Type

특별 준마이

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

5

Flavor Profile

14244FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

Features

ナッティー・ハニー
炊いた米
スパイシー・ウッディー
味わい
ふくよか伸びのある濃厚

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

９号酵母の特徴をうまく出すことが出来ました。含み香がありキレ良くほどほどに旨味がありシャープな味わいに仕上がっています。 度数は１６度ある原酒に近いタイプですが、食中飲み疲れる事無く美味しくいただけると思います。