시라카와고 준마이슈 우와즈미

시라카와고 준마이슈 우와즈미 (白川郷 純米酒 上澄み)

준마이 (純米酒)

주식회사 미와 주조

(株式会社三輪酒造)

시라카와고우

시라카와고우 (白川郷)

しらかわごう (shirakawagou)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

2

Sake Meter Value

-20

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

岐阜県産一般米、あけぼの

Water

敷地内の井戸水

Yeast

協会7号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

오코노미야키・다코야키

Features

清酒の原点である「どぶろく」の上澄みには、誰もが愛着を持ってきました。白川郷純米にごり酒の旨味を存分に生かしながら、とろりと甘い澄み酒として仕上げてみました。 白川郷純米にごり酒独特の風味を保ち、米の自然な甘味がうれしい澄み酒。「上澄み」に「純米にごり」に「ささにごり」と、三つの「白川郷」をブレンドして自分だけのにごり酒を造ってみてはいかがでしょうか。