가라구치 데즈쿠리준마이슈 미쓰타케

가라구치 데즈쿠리준마이슈 미쓰타케 (辛口 手造り純米酒 光武)

준마이 (純米酒)

미츠타케 주조장 합자회사

(合資会社 光武酒造場)

미쯔타케

미쯔타케 (光武)

みつたけ (mitsutake)

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Specifications

Region

사가현 (佐賀県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.6

Sake Meter Value

+9

Flavor Profile

33233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やかキレのある伸びのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

튀김

Features

原料は麹米に佐賀県産山田錦、掛米は佐賀県産米を使用し、共に５０％まで精米して仕込みました。 吟醸造りの低温発酵させ、昔ながらの手造りでの麹造りで大吟醸酒と同様の手間をかけました。 純米仕込みならではのコメの旨味をしっかりと感じながらも、引き締まった口当たりがキレのよさを 感じさせる辛口の純米酒です。