지콘 키모토 아카이와오마치

지콘 키모토 아카이와오마치 (而今 生酛 赤磐雄町)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

키야쇼 주조 주식회사

(木屋正酒造株式会社)

지콘

지콘 (而今)

じこん (jikon)

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Specifications

Region

미에현 (三重県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

赤磐雄町

Water

伏流水

Yeast

自社培養酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
伸びのあるまろやか華やか
フルーティー・フローラル
バナナメロンマスカット
スパイシー・ウッディー
杉
ナッティー・ハニー
チョコレート

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식

Features

原料に岡山県赤磐地区で作られた契約栽培米の雄町を使用したお酒。 仕込みに木桶を使用。 木香と滋味深い旨味とが相性を生み、幾重にも重なる複雑さを表現している。