아시가리쿄우 제로고우

아시가리쿄우 제로고우 (あしがり郷 零号∞)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

세토 주조점 주식회사

(株式会社瀬戸酒造店)

아시가리쿄우

아시가리쿄우 (あしがり郷)

あしがりきょう (ashigarikyou)

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Specifications

Region

카나가와현 (神奈川県)

Sake Type

준마이 긴죠

Sake Meter Value

-29

Flavor Profile

34234FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

吟のさと

Yeast

あじさい花酵母

Base Ingredients

米（国産）、米麹（国産米）、 清酒

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

あじさい花酵母の究極を目指した独自の”乗醸仕込み”。 ブドウのような芳香をまとった甘美な酒。 あじさい酵母の発酵過程の強い果実感をもっと出来上りの酒に生かす方法はないか、との発想から日本酒度が若目の内に発酵を終える、所謂貴醸酒をやってみたらどうかと云うのが計画の発端。 貴醸酒に特徴的な醸成感よりもフレッシュ感のあるものを、又、せっかく仕込原料に日本酒を使う贅沢な造りなのだから飲んだ時に他にない豊かさを感じられる酒を目指しました。