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키모토쥰마이무로카나마겐슈 (生酛（きもと）純米 無濾過生原酒)

준마이 (純米酒)

미카와 양조장

(美川酒造場)

마이비진

마이비진 (舞美人)

まいびじん (maibijin)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

2.6

Flavor Profile

44403FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Features

ナッティー・ハニー
ローストナッツ
味わい
熟成感のあるまろやか濃厚

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

とても手がかかる造り方ですが、酒蔵の個性と熟成が楽しめるおすすめのお酒です。 原材料は酒米と水のみ、その他一切無添加の完全手造りです。 手間と時間を惜しまず、醸しました。