마스미 오쿠덴칸즈쿠리 (真澄 奥伝寒造り)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
長野県産 美山錦、ひとごこち
Yeast
七号系自社株
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
キレのあるまろやか伸びのある
ナッティー・ハニー
炊いた米
ミルキー
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
나베
Features
香りは穏やかで、炊いたご飯や蒸したおこわのような米の香り、森林を思わせるヒノキの香りが中心。そこへ微かに藁焼きのようなスモーキーなニュアンスが加わり、奥行きと複雑さをつくります。ふくよかでまろやかな口あたりから酸味と旨味が調和して、落ち着きのある余韻へと続きます。