다이긴죠 키타야 도빙토리 겐슈

다이긴죠 키타야 도빙토리 겐슈 (大吟醸 喜多屋 斗瓶取り原酒)

다이긴죠 (大吟醸酒)

기타야 주식회사

(株式会社喜多屋)

키타야

키타야 (喜多屋)

きたや (kitaya)

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Specifications

Region

후쿠오카현 (福岡県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.1〜1.3

Sake Meter Value

+1〜+3

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

矢部川水系の伏流水

Yeast

KR01

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식

Features

「しずく搾り」で仕上げた大吟醸原酒のうち、最も香味のバランスが優れている部分のみを丁寧に斗瓶取りし、１本１本技術者の手で瓶詰め及び瓶火入れした鑑評会出品酒クラスの大吟醸です。 フルーティーで芳醇な香りと、豊かで繊細な味わいが絶妙なバランスです。