스미레바나 시로코지시코미 준마이긴조

스미레바나 시로코지시코미 준마이긴조 (澄澪華 白麹仕込み純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

카부시키가이샤오도이쇼나이

(株式会社オードヴィ庄内)

스미레바나

스미레바나 (澄澪華 (白麹仕込み純米吟醸酒))

すみればな (sumirebana)

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Specifications

Region

야마가타현 (山形県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

3.7

Sake Meter Value

-10

Flavor Profile

32402FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

出羽燦々

Water

鳥海山の伏流水

Yeast

小川酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
軽やか爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

이탈리안

Features

■白麹仕込み純米吟醸　澄澪華 グラスに注ぐと一見、白ワインのような色です 香りは爽やかな柑橘系の香りに、ほんのりと甘い香りが 合わさります。 注いだ初めは、ほんのり甘く、そのあとにグレープフルーツのような酸味を感じます。 余韻はまるで芳醇な白ワイン・シャルドネのよう。 味わいも今までの日本酒とは全く異なり、心地の良い酸味が 特徴的です。