코시히카리노 준마이슈 오로치노마이

코시히카리노 준마이슈 오로치노마이 (コシヒカリの純米酒「おろちの舞」)

준마이 (純米酒)

아사히 주조 유한회사

(旭日酒造有限会社)

오로치노마이 (おろちの舞)

おろちのまい (orochinomai)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Sake Meter Value

+16

Flavor Profile

34404FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

コシヒカリ

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか伸びのある柔らか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

出雲市佐田町産の上質なコシヒカリを自家精米で磨き、元気な発酵をさせました。　酒米ではないコシヒカリであえてお酒を仕込む。そんな取り組みを始めて19年目となりました。　今期もしっかりと辛口タイプに仕上がりましたが、米の旨みや麹の香りも感じられます。木槽で搾ったお酒を無濾過で瓶火入したタイプの商品です。