이와노이 야마하이준마이다이긴죠우 무로카겐슈나마자케

이와노이 야마하이준마이다이긴죠우 무로카겐슈나마자케 (岩の井 山廃純米大吟醸 無濾過原酒生酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

이와세 주조 주식회사

(岩瀬酒造株式会社)

이와노이

이와노이 (岩の井)

いわのい (iwanoi)

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Specifications

Region

치바현 (千葉県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

23423FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

伝統醸造技法の山廃酛で醸した純米大吟醸です。 山田錦(兵庫県産)を40％精米して仕込みました。 穏やかな香りできれいな旨味の広がる生酒です。 伊勢エビのお造りとの相性が良く甘味をより感じられます。