쥰마이다이긴죠우 요뭇쿠 고햇쿠고쿠

쥰마이다이긴죠우 요뭇쿠 고햇쿠고쿠 (城陽 純米大吟醸 40 (五百万石))

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

조요 주조 주식회사

(城陽酒造株式会社)

조우요우

조우요우 (城陽)

じょうよう (jouyou)

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Specifications

Region

교토부 (京都府)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+2.0

Flavor Profile

44242FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

京都府産五百万石

Water

木津川の伏流水(軟水)

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

京都府産「五百万石」を使用。40％まで精米した純米大吟醸酒。総米700㎏の小仕込みで醸造して、上槽後は無濾過のまま瓶詰を行い、一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。 派手過ぎない上品な吟醸香が清々しい印象で、五百万石らしい綺麗な米の旨みが広がり、上品でシャープな酸味が心地よい食中純米大吟醸です。 抜栓直後はフレッシュな鮮烈さを感じ、その後は徐々にまとまり感が出てバランスが非常に良くなります。 冷はもちろん常温、ぬる燗もおすすめです。和食はもちろん、洋食などの様々なお料理によく合います。