고젠슈 토우가이오마치50나마 (御前酒 等外雄町50生)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
岡山県産雄町（等外米）100%
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
華やか濃厚ガス感
スパイシー・ウッディー
オーク
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
等外米の使用推進のため、試験醸造を経て令和2酒造年度で初リリース。酒米・雄町の最高等級「特上」を目指して立ち上げた「特上雄町プロジェクト」をはじめ、御前酒は酒米生産者の方々と最高峰の酒米による酒造りに挑んでいます。一方で米作りの過程に生じる規格外の米、「等外米」に対しても責任を持って有効活用することで持続可能な農業を支えることができると信じています。 50%まで磨き上げた等外雄町の本品は、突出した個性としての甘みと吟醸香が明確です。口に含んだ瞬間に際立つ瑞々しさとエレガントさは、きっと多くの方に感じていただけるのではと思います（エントリー向けの日本酒としてもお勧めです）。等級の格付けだけでは表せない味わいを感じていただけたら幸いです。