간코바이 준마이긴조우겐슈 프로토타이푸제이

간코바이 준마이긴조우겐슈 프로토타이푸제이 (寒紅梅 純米吟醸原酒 プロトタイプＪ)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

칸코바이 주조 주식회사

(寒紅梅酒造株式会社)

칸코우바이

칸코우바이 (寒紅梅)

かんこうばい (kankoubai)

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Specifications

Region

미에현 (三重県)

Sake Type

준마이 긴죠

Flavor Profile

34243FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Yeast

1401号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
爽やかキレのある華やか
フルーティー・フローラル
ライム

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

55%まで磨いた三重県産山田錦を酵母違いで醸す720mlのみのシリーズ。 Jは14号酵母の頭文字のこと。 火入れなのに残るガス感で、生酒のようなフレッシュな味わいに。同時に漂う華やかな香り。 口に含むと最初に旨味がグッときて、山田錦らしい豊かな味わいがじわっ広がり、シュワ感と酸でキリッとしめています。