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쌀꽃을 잣는 이야기 2018BY (米の花を紡ぐ物語 2018BY)

스기이 주조

(杉井酒造)

스기니시키 (杉錦)

すぎにしき (suginishiki)

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Region

시즈오카현 (静岡県)

Sake Type

기타

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

Rice

誉富士

Yeast

きょうかい701号

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

速醸酒母でやや甘口の純米酒にしたのですが、今年は山廃酒母を使い甘味はありますが、酸味もあるコクのある味わいです