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다이긴죠 도빈카코이 (大吟醸「斗瓶囲い」)

이케모토 주조 유한회사

(池本酒造有限会社)

비와노초주 (琵琶の長寿)

びわのちょうじゅ (biwanochouju)

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Region

시가현 (滋賀県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

搾れるお酒全体の5%ほどしか取れない俗に「あらばしり」と呼ばれる希少で貴重な部分を詰めた薫り高く味わい綺麗なお酒。