미야마니시키

미야마니시키 (美山錦)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

토코야마 주조 합자회사

(常山酒造合資会社)

죠우잔

죠우잔 (常山)

じょうざん (jouzan)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Flavor Profile

24203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

福井県産特別栽培米美山錦

Water

白山系伏流水

Yeast

FK5

Base Ingredients

米、米麹

Features

ナッティー・ハニー
米粉
味わい
淡麗爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

地域と共に育んだ絆酒 2002年より街興しとしてその地で酒米を育て酒を醸したのが始まりでした。それ以来、地域、契約農家との連携のもと、街と同じ名を冠する酒米〝美山錦〟を作付けし、福井県美山上味見地区において減農薬による特別栽培により丁寧に栽培されております。美山錦の端正でしなやかな飲み口、米の凝縮した味わい、上品な吟香。地域と共に毎年成長していく絆酒です。