만사쿠노하나 준마이긴죠 이치도히이레 겐슈 MK-Y

만사쿠노하나 준마이긴죠 이치도히이레 겐슈 MK-Y (まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 MK-Y)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

히노마루 양조 주식회사

(日の丸醸造株式会社)

만사쿠노하나

만사쿠노하나 (まんさくの花)

まんさくのはな (mansakunohana)

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Specifications

Region

아키타현 (秋田県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

44434FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

井戸水

Yeast

自社酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
複雑味のあるふくよかまろやか
フルーティー・フローラル
洋梨パイナップル熟したバナナ
ナッティー・ハニー
米粉

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

白麹仕込み、甘みを帯びた酸味が特徴のMKシリーズ MK-YはMansakuKouboProjectYの略称で、まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。 焼酎用の麹である白麹を配合し、蔵の建物から採取した酵母を培養して醸しました。掛米には当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用しています。透明感のある酸味の奥に複雑な旨味を持ちます。冷やして飲むと特に美味しくいただけます。 白麹を一部使用、クエン酸と複雑な酸味が混じりあった絶妙な味わい。