시젠고 BIO(바이오) 토쿠베츠 준마이

시젠고 BIO(바이오) 토쿠베츠 준마이 (自然郷 BIO(バイオ）特別純米)

특별 준마이 (特別純米酒)

합명회사 오오키 다이키치 본점

(合名会社大木代吉本店)

시젠고

시젠고 (自然郷)

しぜんごう (shizengou)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

특별 준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

33323FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

夢の香

Yeast

TM-1

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
ジューシー華やかガス感
フルーティー・フローラル
マスカットメロン洋梨
ミルキー
ナッティー・ハニー
米粉

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

오뎅

Features

乳酸菌を培養する生酛系酒母造りを現代風にアレンジして醸したモダン生酛系純米酒。フレッシュで軽やかだが乳酸菌由来のコクが味わえる旨口タイプ。