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센바즈루 준마이슈 기모토즈쿠리 (千羽鶴 純米酒 生酛造り)

준마이 (純米酒)

사토 주조 주식회사

(佐藤酒造株式会社)

센바즈루 (千羽鶴)

せんばづる (sembazuru)

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Specifications

Region

오이타현 (大分県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Acidity

2.1

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

24301FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Yeast

901

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
アルコール感複雑味のある淡麗

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

元々は江戸時代から明治時代までに造られていた醸造方法で、温暖な九州ではあまり造られていないタイプのお酒です。酸味が強く、味も重たい純米酒で冷やしてかぬる燗、熱燗に向いています。