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치쿠마니시키 슙핀다이긴조 겐테이힌 (千曲錦 出品大吟醸 【限定品】)

다이긴죠 (大吟醸酒)

치쿠마니시키주조 카부시키가이샤

(千曲錦酒造株式会社)

치쿠마니시키 (千曲錦)

ちくまにしき (chikumanishiki)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

39%

Acidity

1.1〜1.2

Sake Meter Value

+2〜+4

Flavor Profile

34102FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

K1801

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

酒造好適米「山田錦」の中から更に厳選した最高の米だけを選りすぐり、39％まで磨いた究極の大吟醸は、杜氏が持てる技術のすべてを尽くして蔵人と共に醸した逸品です。