텐메이 쥰마이다이긴죠37 콘지키노텐메이 (天明 純米大吟醸37 金色の天明)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
会津坂下産夢の香
Yeast
うつくしま夢酵母F701、自社酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
まろやかバランスが良いキレのある
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
기타 일식
Features
会津坂下産夢の香を37％精米まで磨きかけ、全量中箱を用いて麹を造り、小仕込みにて醪をたてました。酵母の構成は、うつくしま夢酵母F701と自社酵母。責め抜いた贅沢ブレンドです。 「食事と共にあるお酒・寄り添えるお酒」という天明シリーズのテーマに重点を置き、穏やかだけど含みと酒幅をしっかりと持ち合わせながら、後半はすっとドライでキレのある酒質に仕上げました。