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아키시카 야마하이쥰마이 (秋鹿 山廃純米)

준마이 (純米酒)

아키시카 주조 유한회사

(秋鹿酒造有限会社)

아키시카 (秋鹿)

あきしか (akishika)

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Specifications

Region

오사카부 (大阪府)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

2.2

Sake Meter Value

+8

Flavor Profile

44343FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

自営田産　山田錦

Water

蔵の井戸水

Yeast

協会7号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
伸びのあるまろやか爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

ほのかな乳酸系の香りと、山廃独特の個性的な味わいの中に米の旨味と酸が生きている。 芳醇でまろやか。度数を下げているのでのみやすい。