쿠루마자카 야마하이준마이다이긴죠

쿠루마자카 야마하이준마이다이긴죠 (車坂 山廃純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주식회사 요시무라 히데오 상점

(株式会社吉村秀雄商店)

쿠루마자카

쿠루마자카 (車坂)

くるまざか (kurumazaka)

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Specifications

Region

와카야마현 (和歌山県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Flavor Profile

33303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)프렌치이탈리안

Features

白桃やライチ様の吟醸香に、ハーブ、穀物様の複雑な香り構成。なめらかな口当たりで、きれいな米の旨味を感じます。最後は心地よい酸によってまとまり、リッチで奥行きを感じさせる味わい。総じて複雑なバランスの上に成り立っているお酒です。車坂、藤田杜氏のフラグシップ。15℃前後or40℃前後の燗で。 【キーワード】金沢酵母、農口杜氏、プラチナ賞、複雑、リッチ、バランス、バターと相性◎