카모킨슈 키오케데우마레타린고산

카모킨슈 키오케데우마레타린고산 (賀茂金秀 木桶で生まれたリンゴさん)

준마이 (純米酒)

카네미츠 주조 합자회사

(金光酒造合資会社)

가모킨슈우

가모킨슈우 (賀茂金秀)

かもきんしゅう (kamokinshuu)

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Specifications

Region

히로시마현 (広島県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

2.8

Sake Meter Value

-10

Flavor Profile

32423FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

雄町

Water

中硬水

Yeast

協会77

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
ジューシー軽やかガス感
フルーティー・フローラル
リンゴバナナメロン

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리

Features

リンゴ酸をたくさん作る酵母を使用し雄町米で醸しました。雄町は蔵人が丹精込めて栽培したもの。リンゴ酸は冷旨酸とよばれ、冷やして飲むと爽やかでさっぱりとした味わいになります。