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무죠우 히야오로시준마이슈 (夢醸 ひやおろし純米酒)

준마이 (純米酒)

미야모토 주조점 주식회사

(株式会社宮本酒造店)

무죠우 (夢醸)

むじょう (mujou)

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Specifications

Region

이시카와현 (石川県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

2

Sake Meter Value

+4.0

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리야키토리・꼬치구이・닭요리기타 일식

Features

春先から静かに貯蔵・熟成した、夏越しのまろやかでナチュラルな旨味。「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に醸造した日本酒を、ひと夏越して調熟させ、秋口に入ってほど良い熟成状態となったところで生詰めして出荷するお酒。 搾りたての頃には荒々しかった味わいが、丸みを帯びて飲み頃の味わいに変わります。 秋風が立ち、海山里から豊かな食材がもたらされる美味しい時期、「夢醸ひやおろし純米酒」を秋の味覚とともにお楽しみ下さい。