카제노모리 ALPHA 2 「코노우에나키하나」 마나카토리 한테이힌 (風の森 ALPHA 2 「この上なき華」真中採り 限定品)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
奈良県産 秋津穂
Water
葛城山系深層地下水 超硬水
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
綺麗ガス感爽やか
フルーティー・フローラル
洋梨桃マスカット
ミルキー
ミルク
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
기타 일식
Features
ALPHA2では高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し醸造いたしました。菩提酛による味わいの奥行きに乳酸菌特有の酸味が合わさることで、立体感ある味わいでありながらも軽快な飲み心地を表現。舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22％精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただくことが出来ます。 真中採りは、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たりは柔らかく香り豊かなのが特徴です。