키쿠노츠카사 준마이다이긴죠 유이노카지코미

키쿠노츠카사 준마이다이긴죠 유이노카지코미 (菊の司 純米大吟醸 結の香仕込)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

기쿠노쓰카사 주조 주식회사

(菊の司酒造株式会社)

키쿠노츠카사

키쿠노츠카사 (菊の司)

きくのつかさ (kikunotsukasa)

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Specifications

Region

이와테현 (岩手県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

結の香

Yeast

K1801

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

岩手が誇る最上級の酒米「結の香（ゆいのか）」を精米歩合40％、吟醸酵母を使用して香り高く仕上げました。上品な上立ち香、清冽なノド越しの奥に菊の司らしいしっかりとした米の旨み。