잔쿠로우 젠코우지지코미 준마이코슈

잔쿠로우 젠코우지지코미 준마이코슈 (斬九郎 全麹仕込 純米古酒 )

특별 준마이 (特別純米酒)

미야지마 주점 합자회사

(合資会社宮島酒店)

잔큐로

잔큐로 (斬九郎)

ざんくろう (zankurou)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

특별 준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

伊那谷産契約減農薬栽培 美山錦

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

本仕込みの全てを麹で仕込んだ「全麴仕込」です。酒母まで全て麹を用いると「日本酒」と名乗れなくなるため、酒母にのみ白米を使用。 麹が生み出す圧倒的な押し味が五味の全ての味わいと絶妙に絡み合い、二本の剱を構えながら勇壮に佇む「武蔵」の姿を彷彿とさせます。 古酒らしい濃醇な味わいを、オンザロックから冷や、そして「お燗」まで幅広くお楽しみください。