시치혼야리 키모토 코코쿠 2021년

시치혼야리 키모토 코코쿠 2021년 (七本鎗 生酛 琥刻 2021年)

준마이 (純米酒)

토미타 주조 유한회사

(冨田酒造有限会社)

시치혼야리

시치혼야리 (七本鎗)

しちほんやり (shichihon'yari)

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Specifications

Region

시가현 (滋賀県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

80%

Flavor Profile

34402FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

滋賀県産玉栄

Water

奥伊吹山系伏流水

Yeast

蔵付天然酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

프렌치

Features

日本酒にはまだあまり浸透していない「時」を楽しむという日本酒の飲み方を提案したいという想いから生まれた商品。それぞれの商品にヴィンテージを冠し、「その年の」米・水・人が醸した味わいをお楽しみいただければと思います。特徴的な酸があり、熟成が進むにつれ、複雑さを増していく深みのある味わいです。