고쿄- 야마하이준마이나마겐슈 나츠자케

고쿄- 야마하이준마이나마겐슈 나츠자케 (五橋 山廃純米生原酒 夏酒)

준마이 (純米酒)

사카이 주조 주식회사

(酒井酒造株式会社)

고쿄우

고쿄우 (五橋)

ごきょう (gokyou)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이

Flavor Profile

44433FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦・日本晴

Water

錦川伏流軟水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리

Features

白麹を用い、山廃酛で醸した純米生原酒。白麹が生み出すクエン酸でスッキリと飲みやすい味わい。